Ein kleiner Auszug unserer umfangreichen Qualitätskriterien:

• Täglich frisch zubereitete, schmackhafte und ansprechende Menüs
• Schonende und nährstofferhaltende Garmachungsmethoden
• Bevorzugt kommen regionale Produkte zum Einsatz
• Qualitativ hochwertige Grundprodukte und Zutaten
• Tagesfrische Fleisch- und Wurstwaren von der Metzgerei Fleischmann in Essenbach
• Tagesfrische Backwaren von der Landbäckerei Weinzierl
• Tagesfrische Verarbeitung der Rohstoffe für unsere Gereichte
• Ausschließlich frische, hausgemachte Suppen und Saucen
• Ausschließlich frische, hausgemachte Nachspeisen
• Handgemachte frische Blattsalate (keine fertigen Mischungen) mit hausgemachten Dressings
• Ausschließlich gesunde Öle wie reines Raps- oder Olivenöl
• Keine Warmhaltezeiten im Betrieb „frisch aus dem Ofen schnellst möglich auf den Tisch“
• Nur mageres Fleisch aus besten Teilstücken wie Lende oder Geflügelbrust
• praktisch grätenfreies Fischfilet von Seezunge, Lachs, Seelachs oder Kabeljau
• Gewürzt wird ausschließlich mit Meersalz und naturreinen Gewürzen
• Keine Retortenlebensmittel wie Kunstkäse o.ä.
• Keine gentechnisch veränderten Lebensmittel